Archives mensuelles : mai 2018

Vers l’émergence d’allergènes de poi(d)s ?

Les techniques de fabrication des industries alimentaires sont en perpétuelle évolution et de nouveaux ingrédients sont régulièrement utilisés qui, pour certains, peuvent de révéler allergisants. Ainsi est-ce le cas du pois, et notamment du pois blond, qui commence à être … Continuer la lecture

Publié dans Blog Allergènes Contrôlés | Laisser un commentaire